Spaghetti mit Rinderfiletspitzen und Tomatenpaprikasoße

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Zeit in der Küche: 30 min.

Vorbereitungszeit: 10 min.
Garzeit: 20 min.

Pro Portion

  • 513 kcal
  • 55 g Kohlenhydrate
  • 38 g Eiweiß
  • 15 g Fett
  • 81 mg Cholesterin
  • 4 BE
Zutaten für
Einkaufs- zettel
160 g Vollkornspaghettis Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Rinderfilet Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 EL kalt gepresstes Olivenöl Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. Rosmarinzweig Dem Einkaufszettel hinzufügen
1/2 TL Thymian, frisch Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. Zwiebel Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. Knoblauchzehe Dem Einkaufszettel hinzufügen
2 Paprikas Dem Einkaufszettel hinzufügen
200 g Tomaten in Stücken, aus der Dose Dem Einkaufszettel hinzufügen
1 kl. Lorbeerblatt Dem Einkaufszettel hinzufügen
Salz Dem Einkaufszettel hinzufügen
Pfeffer Dem Einkaufszettel hinzufügen
25 g Schnittkäse Chili-Paprika Dem Einkaufszettel hinzufügen
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Zubereitung:

  1. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten.
  2. Rinderfilet in dünne Streifen schneiden. 
  3. 1 TL Öl mit einem Wassertropfen erhitzen, wenn dieser anfängt zu brutzeln das Fleisch, den Rosmarinzweig und den Thymian hinein geben und binnen 4 - 5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Die Filetstreifen aus der Pfanne nehmen und zugedeckt nachziehen lassen. 
  4. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Knoblauch fein hacken. Paprika in Stücke schneiden.
  5. In restlichem Öl Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze golden anbraten. Die Paprika zugeben und weitere 5 Minuten anbraten.
  6. Mit den Tomatenstücken ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und die Filetstreifen unterheben, kurz erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Käse reiben. 
  8. Die Nudeln mit der Soße vermischen und auf den Tellern portionsweise anrichten. Mit Käse bestreut servieren.
Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller

Wirkung aus Sicht der chinesischen Diätetik:

Hartweizengrießnudeln stärken die Herz-, Magen- und Nierenenergie, Rindfleisch stärkt Milz und Magen sowie Sehnen, Muskeln und Knochen, Rosmarin wärmt und regt die Verdauung an, Thymian hat eine trocknende Wirkung, Paprika ist blutbildend und regt die Verdauung an, Tomaten stärken die Leber.
Weitere Informationen zur Traditionellen Chinesischen Medizin

Ernährungsinfo:

Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an:
  • Vitamin A zu 40%
  • Vitamin B1 zu 73%
  • Vitamin B2 zu 28%
  • Vitamin B6 zu 57%
  • Niacin zu 112%
  • Pantothensäure zu 34%
  • Folsäure zu 17%
  • Biotin zu 24%
  • Vitamin C zu 96%
  • Vitamin E zu 42%
  • Calcium zu 20%
  • Eisen zu 47%
  • Magnesium zu 50%
  • Zink zu 111%
  • Jod zu 18%
Für Sportler
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Ein „Sportler-Gericht“ lässt sich schnell zubereiten und berücksichtigt den Gehalt von Nährstoffen, die bei physischer Aktivität von Bedeutung sein können. Diese Gerichte enthalten pro Portion mindestens entweder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, Eisen, Magnesium und Kalium oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin B1, B2, B6, B12 und Folat oder 30% der empfohlenen Zufuhr an Vitamin C, A, E, Calcium, Jod und Zink. Die empfohlene Zufuhr für Vitamine und Mineralstoffe richtet sich nach den Angaben der Lebensmittelinformationsverordnung (VO (EU) Nr. 1169/2011).
Ballaststoffreich
Diese Zuordnung unserer Mix-Teller-Rezepte ist unsere Empfehlung für Ihre individuellen Bedürfnisse im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung und einer gesunden Lebensweise.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung empfiehlt 30 g Balllaststoffe pro Tag aufzunehmen. Diese Rezepte liefern 30 % der Tagesempfehlung.
EDEKA Mixteller
Fit mit dem richtigen Mix! Belegen Sie gedanklich bei jeder Mahlzeit eine Hälfte Ihres Tellers mit Obst oder Gemüse. Die andere Hälfte des Tellers unterteilen Sie nochmals in ein kohlenhydratreiches und eine eiweißreiches Viertel. So sind auf dem kohlenhydratreichen Viertel z.B. Kartoffeln, Reis, Nudeln oder Brot zu finden und auf dem eiweißreichen Viertel Fleisch, Fisch, Käse oder andere Milchprodukte. Auf diese Weise sorgt der Mixteller für eine ausgewogene Nährstoffversorgung und eine lang anhaltende Sättigung mit der richtigen Hormonbalance. Bei Fragen zum Mixteller sprechen Sie beim nächsten Einkauf bei EDEKA mit einen unserer Ernährungsservice-Mitarbeiter. Sie erkennen ihn am Mixteller-Anstecker!
Weitere Informationen

Wohlfühltipps:

Die Spaghetti mit Rinderfiletspitzen und Paprikatomatensoße machen uns fit. Sie enthalten besonders viel Zink und Vitamin C was besonders unseren Abwehrkräften zugute kommt. Durch die Verwendung von Vollkornspaghetti hat dieses Gericht einen sehr hohen Gehalt an Ballaststoffen, die unsere Verdauung in Schwung bringen und liefert uns zusätzlich noch eine ganze Fülle an B-Vitaminen und Mineralstoffen. Darüber freuen sich unter anderem Haut, Haare, Nägel und Zähne

Fotos: Konzeptstudio Feierabend

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